La Dama Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC BIO 2021 0,75l

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Bio 2021 — La Dama

Een rijkere en meer gestructureerde stijl van Valpolicella. Bij de Ripasso-methode wordt de wijn opnieuw in contact gebracht met de druivenresten van Amarone, waardoor extra structuur en aromatische diepgang ontstaan.

Rijpe kersen en pruimen worden aangevuld met kruidige nuances. Vol van smaak, met zachte tannines en een warme afdronk.

Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella
Appellatie: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, Veneto
Serveertemperatuur: 16–18°C
Food pairing: Ossobuco, stoofvlees, gegrild rood vlees, rijpe kazen